Các dịch vụ:

* Bếp âu: 024 3765 6979


Hệ thống bếp công nghiệp

Để vận hành một khu bếp để phục hàng nghìn suất ăn và đảm bảo những vấn đề trên thì người ta cần có quy trình vận hành và đó là sự ra đời của hệ thống bếp công nghiệp, với hệ thống bếp công nghiệp chúng ta có thể tính được công suất phục vụ, chi phí vận hành…Và đảm bảo được vấn đề an toàn thực phẩm bằng cách “làm đúng ngay từ đầu” tức là quản lý từ khâu nhập thực phẩm tươi sống, sơ chế, lưu trữ, nấu nướng, soạn chia phần ăn…

Khu nấu được thiết kế gần khu sơ chế, kho lưu trữ để tiện việc lấy nguyên liệu, và  phải thật gần khu phục vụ suất ăn, soạn chia phần ăn. Để đáp ứng vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, nguyên liệu khi đưa vào phải được đảm bảo là nguyên liệu đã qua sơ chế, làm sạch hoàn toàn…

Line bếp nấu thiết kế phải đảm bảo sự thuận tiện nhất cho đầu bếp, tránh việc đầu bếp phải đi lại nhiều để lấy nguyên liệu, gia vị, và công việc đan nhau giữa các đầu bếp. Việc phân luồng giao thông cực kỳ quan trọng, giúp các đầu bếp thực hiện công việc nhanh hơn, hiệu quả hơn, đảm bảo quy trình vận hành bếp thật tốt.

Lò nướng công nghiệp

Nếu bạn có một khu bếp ăn tập thể cho công nhân hay một khu bếp nhà hàng, khách sạn mới mở điều băn khoan ở bạn là không biết bố trí các thiết bị nhà bếp như thế nào cho hợp lý, làm sao để hiệu suất hoạt động của khu bếp đó hiệu quả nhất, nhanh nhất. Hãy liên hệ với Công Ty TheOne chúng tôi để được một khu bếp chuyên nghiệp, hiện đại, tiện ích, vệ sinh hơn. Luôn đem lại sự hài lòng cao nhất và đáp ứng các yêu cầu của khách hàng về chất lượng, công năng sử dụng, tính thẩm mỹ … Với giá cả cạnh tranh, phù hợp với tình hình tài chính của từng đơn vị đem đến hiệu quả đầu tư cao nhất cho quý khách hàng...
 
lắp đặt bếp công nghiệp inox tại Nam Định
 
Khu bếp gồm nhiều phần liên hoàn với nhau
Hệ thống bếp ăn công nghiệp tiêu chuẩn thường được chia thành 5 loại chính :

- Thiết bị nấu, thiết bị sơ chế, thiết bị inox, thiết bị lạnh, thiết bị điện.
- Thiết bị bếp công nghiệp trong từng khu vực chức năng của bếp ăn công nghiệp
- Thiết bị nấu: Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.
- Thiết bị sơ chế: dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.
- Thiết bị bếp inox: thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…
- Thiết bị lạnh công nghiệp: Thiết bị giữ lạnh hoặc đông nhằm bảo quản thực phẩm
- Thiết bị điện bếp công nghiệp: Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng đặt bếp công nghiệp inox tại Quảng Ninh

Lò nướng công nghiệp


Lò nướng bánh là thiết bị chuyên nướng & hâm các loại bánh ngọt, bánh Âu, bánh mì trong nhà hàng, tiệm bánh, cafe, cửa hàng tiện lợi. Có nhiều loại lò nướng bánh với nhiều công suất khác nhau tuỳ theo nhu cầu sử dụng của khách hàng như lò nướng tầng, lò nướng khay, lò nướng lửa trên lửa dưới, lò nướng đối lưu. Các loại lò nướng do Toàn Phát cung cấp đảm bảo chất lượng, độ bền cao, khả năng nướng tiện lợi, nhanh chóng.
Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn loại lò nướng phù hợp nhất với loại thực phẩm của khách hàng, cũng như công suất phù hợp với khách hàng. Lắp đặt tận nơi, bảo hành chu đáo, hướng dẫn sử dụng & bảo trì dài hạn cho khách hàng.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất. Hotline: 0902 680 199 (Mr Kiên)

Khu vực sơ chế món ăn
Với nhiều năm kinh nghiệm cùng chất lượng sản phẩm và dịch vụ hoàn hảo, TheOne chúng tôi đã và đang khẳng định vị thế của mình với nhiều công trình tiêu biểu trên toàn quốc.

Khu Bếp Nấu là khu vực quan trọng nhất trong quy trình làm bếp. Ở khâu này các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với của bếp trưởng nhà hàng, các thiết bị nấu thường có gồm: như bếp âu, lò hấp nướng đa năng, bếp chiên nhúng, bếp rán phẳng, bếp nướng than nhân tạo, bếp xào, bếp hầm, bếp chiên. Tại khu bếp này các thiết bị cho khu này bao gồm chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…

Nhà hàng nấu các món Âu sẽ được trang bị thiết bị riêng phục vụ cho các món Âu, nhà hàng nấu các món Á sẽ được cung cấp những dụng cụ chuyên dụng để nấu các món Châu Á. Nhà hàng Hàn quốc không giống nhà hàng Trung Quốc… Do vậy nếu là nhà đầu tư mới toanh, bạn cần có tư vấn, thiết kế từ các chuyên gia thiết kế (chuyên về bếp nhà hàng) kết hợp với các đầu bếp.

Trong các khu bếp nhà hàng thường với số lượng thiết bị ít vì thế chủ nhà hàng cần đầu tư những sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng: thiết bị bếp Inox Tân Phong hoặc các hãng uy tính khác,… tránh tình trạng hỏng hóc thường xuyên khi đang sử dụng và phòng tránh những trường hợp xấu có thể xảy ra.

Inox Tân Phong hoàng toàn có thể cung cấp trọn gói các dịch vụ cho các thiết bị bếp chuyên nghành như: thiết bị công nghiệp, thiết bị bếp nhà hàng, thiết bị bếp khách sạn, thiết bị bếp Buffet, thiết bị bếp xuất ăn công nghiệp, thiết bị bếp trường học và bệnh viện

Tủ nấu cơm công nghiệp



 Khu gia công:
Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công.Gồm: Băm chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị….
- Khu bếp nấu:
Các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với đầu bếp nhà hàng.
Ở khu này được lắp đặt và sắp xếp các thiết bị như: bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…
Khu này phải được thiết kế, lắp đặt kĩ càng, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối.

Bếp công nghiệp
- Khu soạn đồ, ra đồ
Lắp đặt các giá inox, bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn vv…. Không gian ở đây phải rộng. Thiết kế thuận tiện với cửa ra vào để đáp ứng được nhanh cho khách hàng ăn uống.

Khu soạn đồ bếp công nghiệp
- Khu rửa bát, vệ sinh đồ dùng.
Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm: Bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa. Ngoài ra có thể sử dụng máy rửa bát đĩa và tủ sấy bát đĩa để khâu này được nhanh chóng đảm bảo sự tuần hoàn cho nhà hàng.
Ngoài ra cần phải thiết kế hệ thống đường ống dẫn Gas an toàn và lắp đặt hệ thống thoát nước, hút mùi, thông gió cho nhà bếp đảm bảo đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh.

Khu rửa bát bếp nhà hàng

Môi trường trong khu bếp ăn công nghiệp thường ẩm nóng và nhiều dầu mỡ nên nguyên liệu để làm ra thiết bị bếp công nghiệp phải được đơn giản hóa để dễ dàng lau chùi và bảo trì. Inox là lựa chọn số một bởi tính chất thép không gỉ , không bám bẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra,các công đoạn trong khu bếp công nghiệp được khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành. Các công đoạn chế biến thực phẩm cho công cộng này được chia ra làm các khu riêng biệt.